압출기 충전을 위해 어떤 재료를 선택해야 합니까?

1. 압출기 충전의 역할
압출기의 충전은 압출기에서 전분 젤라틴화 및 전분 퍼핑 과정을 담당합니다. 그 기능은 퍼핑 과정에서 에너지를 흡수하고 저장한 다음 에너지를 방출하는 것입니다. 충전재에 의해 발생 및 방출되는 열은 퍼핑 효과에 영향을 미칩니다. 따라서 압출기 충전에 적합한 재료를 선택하는 것이 매우 중요하며 이는 퍼핑된 완제품의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다.
2. 압출기에 적합한 충진재
1. 곡물 및 전분질 물질
쌀, 옥수수, 밀, 완두콩과 같은 곡물이나 전분질 물질은 압출기 충전재로 일반적으로 선택됩니다. 이러한 재료는 일반적으로 팽창하여 퍼핑 과정에서 가스의 양이 증가하여 완제품이 더 커집니다. 또한 이러한 재료는 퍼핑 과정에서 에너지를 흡수 및 저장하고 완제품으로 방출할 수도 있습니다. 그러나 이러한 재료의 품질은 완제품의 품질과 맛에 직접적인 영향을 미친다는 점에 유의해야 합니다.

2. 견과류
참깨, 땅콩, 호두와 같은 견과류도 퍼핑 기계의 필러로 사용할 수 있습니다. 이 필러는 퍼핑 과정에서 팽창하지 않지만 풍부한 향과 맛을 발산합니다. 견과류의 품질도 완제품의 맛과 품질에 직접적인 영향을 미치기 때문에 매우 중요합니다.